Sebuah representasi menarik dari Green Tip Typica yang mempertemukan karakter varietas yang elegan dengan kemanisan khas proses honey.
Kopi ini tumbuh di kebun Abah Ojap di Rancakalong, Pangedangan, Sumedang, Jawa Barat, terletak diketinggian 1.300–1.350 meter di atas permukaan laut, kopi ini diproduksi dan diproses oleh Ifan M.S bersama Coffee Pundit, kopi ini diproses menggunakan metode paska panen honey, dengan tujuan untuk mempertahankan karakter manis dan kejernihan rasa pada cangkir.
Saat diseduh, kopi menghadirkan aroma dan rasa Muscat Grape yang manis dan ekspresif, disusul kesan Green Apple dengan acidity yang segar dan crisp. Seiring suhu kopi menurun, karakter vanilla mulai muncul dan berpadu dengan kemanisan brown sugar yang lembut dan memberikan aftertaste yang bersih.
Hasil akhirnya adalah secangkir kopi yang aromatik, manis, segar, dan clean, dengan perpaduan buah dan sweetness yang membuat karakter Green Tip Typica dari Jawa Barat ini begitu menarik.
Ulasan
Belum ada ulasan.