Excelsa Dewevrei dari Wandhe Family Estate adalah eksplorasi karakter yang jarang ditemui, berasal dari Wonosalam, Jawa Timur, dan diproses dengan pendekatan fermentasi terkontrol oleh Shobari Karim.
Varietas Excelsa Dewevrei dikenal memiliki struktur rasa yang unik dan kompleks. Melalui metode Hypoxia Natural Inoculation, ceri kopi difermentasi dalam kondisi rendah oksigen dengan inokulasi terkontrol untuk membangun kedalaman aromatik tanpa kehilangan kejernihan rasa alaminya.
Di dalam cangkir, Anda akan menemukan aromatik floral yang lembut, diikuti karakter berries yang segar dan hidup. Manisnya menyerupai stevia, bersih, ringan, dan lingering dengan hint of spice yang muncul halus di akhir, memberikan dimensi tambahan yang elegan.
Profil ini menghadirkan pengalaman yang berbeda dari arabika pada umumnya, lebih eksperimental, lebih berkarakter, namun tetap seimbang dan terarah.
Ulasan
Belum ada ulasan.