Berasal dari Desa Sitampurung, Dolok Sibadak, Pagarsinondi, Tapanuli Utara, kopi ini diproses oleh bang Alex Hutabarat dari Sibadak Coffee. Melalui proses Anaerobic Natural Dark Room Drying selama 144 jam, lot Sidra ini menghadirkan karakter yang ekspresif, kompleks, dan berlapis.
Aroma tropis yang mengingatkan pada nanas matang berpadu dengan manisnya black plum, sentuhan floral hibiscus, serta nuansa red berries yang hidup dan berkesan.
Di balik intensitas karakternya, kopi ini tetap menunjukkan kejernihan rasa yang luar biasa. Keasaman yang cerah, tingkat kemanisan yang tinggi, dan struktur rasa yang rapi menjadikan setiap tegukan terasa seimbang sekaligus menarik untuk dieksplorasi.
Ulasan
Belum ada ulasan.